9 Makanan Khas Lombok yang Wajib Dicicipi

Lombok memang menyimpan banyak sekali tempat tempat wisata keren yang layak kita kunjungi, mulai dari pantai, sawah hingga gunung, namun ternyata selain tempat wisatanya yang terkenal, Lombok juga memiliki makanan khas yang sangat lezat loh.

Wisata kuliner di pulau ini kerap dijadikan sebagai oleh oleh khas bagi wisatawan yang berkunjung kesana.

Nah, bagi kamu pecinta wisata kuliner, di bawah ini adalah makanan khas Lombok yang harus kamu cicipi dan tentunya bisa kamu jadikan sebagai oleh oleh khas Lombok untuk dibawa pulang, apa sajakah itu? yuk kita simak.

Ayam Taliwang

 

gurih gurih bikin ngiler. foto : citraaudinaa

Inilah makanan khas Lombok yang sudah sangat terkenal, yaitu Ayam Taliwang, wisata kuliner Lombok satu ini memiliki resep tersendiri agar rasanya terasa enak, Ayam Taliwang berbahan dasar ayam kampung yang masih muda, selain itu kelezatan makanan ini terletak di bumbunya yang cukup pedas namun sangat nikmat, bumbu ini merupakan bumbu khas dari Lombok lho, jadi kamu harus mencobanya.

Uniknya proses pembakaran dilakukan dengan kayu pohon nagka, walaupun makanan khas Lombok satu ini bisa kamu temukan di Rumah Makan Padang, namun rasanya cukup berbeda dengan yang asli dari Lombok, biasanya Ayam Taliwang memiliki lalapan sendiri, yaitu Beberuk Terong.

Masyarakat Lombok mengatakan jika makan Ayam Taliwang tidak afdol bila tidak menyantap Beberuk Terong juga, makanan ini cukup mudah untuk diolah, bahan dasarnya adalah terong ungu, cabai rawit, cabai keriting, bawang putih, kencur, terasi bakar, gula pasir, dan garam, lalapan satu ini memiliki rasa manis, pedas dan asam.

Nah, bagi kamu yang pensaran ingin mencoba membuat Ayam Taliwang sendiri, dibawah ini adalah resep Ayam Taliwang yang bisa kamu coba dirumah.

Resep Ayam Taliwang

• Bahan-bahan yang dibutuhkan :
• 1 ekor ayam potong (sesuai selera)
• 3 jeruk nipis
• 5 lembar daun salam
• cooking oil
• 500ml air biasa/ Santan
• 15 Bawang merah
• 5 siungbawang putih
• 3cm kunyit
• 6bh cabe kering (jika suka pedes bisa + lagi cabenya)
• 2 btg serai
• 5 butir kemiri
• Terasi bakar secukupnya
• Garam secukupnya 
• Gula
• 3cm Jahe

Cara Membuat Ayam Taliwang 

• Potong ayam sesuai ukuran yang kamu suka, lalu lumuri jeruk nipis diamkan 15 menit lalu cuci bersih
• Cuci bersih cabe kering, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, serai, kemiri, daun salam hingga bersih
• Lalu blender semua bahan bumbu kecuali serai dan daun salam
• Panaskan wajan, lalu masukin cooking oil, tumis bumbu yang telah di blender hingga harum ditambah garam, gula, serai geprek, daun salam,lalu tambahkan ayam dan air, masak hingga air menyusut, daging empuk dan kuah mengental
• Matikan api diamkan 5 jam di kulkas atau biarkan semalaman juga tidak masalah. 
• Ayam siap di bakar atau di panggang.

Baca Juga : berlibur ke Jogja ? yuk coba makanan khas ini

Plecing Kangkung

 

gimana ? enak gak menurutmu. foto : makanajib.com

Nah, setelah Ayam Taliwang, wisata kuliner Lombok kedua adalah Plecing Kangkung, mungkin kamu sudah sering melihat makanan satu ini, makanan ini bisa dibilang juga tumis kangkung, namun yang membedakannya adalah bumbu itu sendiri, seperti biasa makanan khas Lombok memang memiliki rasa yang cukup pedas.

Tak terlepas juga dengan Plecing Kangkung, makanan tersebut terdiri dari kangkung, tomat, toge dan racikan cabe rawit, uniknya kangkung yang digunakan bukanlah kangkung biasa, melainkan kangkung khas Lombok yang memiliki tekstur cukup empuk.

Nah, bagi kamu yang ingin membuat sendiri Plecing Kangkung dirumah, dibawah ini adalah resep Plecing Kangkungnya.


Resep Plecing Kangkung Lombok

• 1 ikatkangkung
• 1 bungkus toge pendek, cuci bersih lalu tiriskan
• 1/2 ons kacang tanah
• 7 rawit merah
• 3 bawang merah
• terasi bakar
• 2 buah jeruk limo
• garam
• gula
• 1 buah tomat

Cara Membuat Plecing Kangkung Khas Lombok

• Kangkung dipotong-potong, cuci bersih, direbus, lalu tiriskan
• Untuk membuat sambalnya tinggal siapkan bahan, cabe rawit merah, bawang merah, terasi, gula, garam, di ulek semua
• Parut tomat diatas bahan yg sudah di ulek halus, beri perasan air jeruk limo, aduk dan campur, Plecing Kangkung buatanmu sudah jadi.

Nasi Balap Puyung

nasi balap puyung. source promediateknologi.com

Selanjutnya, makanan khas Lombok yang bisa kamu jadikan oleh-oleh khas adalah Nasi Balap Puyung, tampilan dari makanan satu ini memang terlihat biasa, sama halnya dengan makanan pada umumnya, Nasi Balap Puyung memiliki bahan dasar nasi, olahan cabai rawit, kacang kedelai, suwiran daging, abon, udang kering hingga telur dan belut goreng.

Rasa dari makanan ini cukup pedas, namun pedasnya itu bisa membuatmu ingin nambah lagi, dinamakan Nasi Balap karena dahulu para penjual nasi ini menjajakannya di bus-bus dimana mereka harus berpindah pindah bus.

Sate Rembiga

sate rembiga. source sweetrip.id

Sate Rembiga merupakan salah satu makanan khas Lombok yang cukup digemari wisatawan, berbahan dasar dari daging sapi, sama halnya dengan sate lainnya, yang membedakannya adalah bumbu khas Lombok yang memiliki rasa manis, gurih dan tentunya pedas.

Proses pembuatan sate Rembiga khas Lombok ini bisa dibilang cukup lama, yaitu sate mentah di rendam dalam bumbu hingga kurang lebih 3 jam sampai bumbu benar benar merasuk kedalam daging, karena itulah mengapa rasa dari Sate Rembiga sangat lezat.

Sate Bulayak

sate bulayak. source indonesiakaya.com

Jika yang sering kita temukan adalah lontong atau ketupat yang dibungkus dalam daun, di Lombok kita bisa menemukan Sate Bulayak yang dibungkus dalam daun aren atau daun enau dengan bentuk yang juga menyerupai lontong.

Uniknya, untuk memakan sate ini kita harus mencocolkannya kedalam bumbu sate itu sendiri yang dipisahkan kedalam piring lain, biasanya penjual tidak memberikan sendok atau garpu untuk menikmati makanan khas Lombok ini, jadi langsung santap saja.

Ares

 

mirip soto ya. foto : makananmu.com

Mungkin inilah makan khas Lombok yang sedikit berbeda karena biasanya makanan khas Lombok itu memiliki cirri khas rasa pedas, nah Ares sendiri merupakan makanan yang berbahan dasar dari pelepah pisang dengan kuah santan.

Makanan ini awalnya adalah makanan khas Suku Sasak, namun kini kamu bisa dengan mudah menemukannya di Lombok, Ares memiliki rasa yang cukup gurih dan manis, jika dilihat sekilas bentuknya hampir mirip dengan soto.

Poteng Jeje Tujak Dan Iwel

 

unik juga makanannya. foto : kebudayaanindonesia.com

Awalnya makanan khas Lombok ini disajikan khusus saat lebaran, namun kini kita bisa menemukan makanan unik tersebut dengan mudah di Lombok.

Berbeda dengan kebanyakan makanan khas Lombok yang memiliki rasa pedas, jajanan yang juga sering dijadikan oleh oleh khas Lombok satu ini malah memiliki rasa manis.

Makanan ini memiliki dua jenis, yaitu Poteng yang berbahan dasar tapai dan Iwel yang berbahan dasar ketan hitam, biasanya jajanan tradisional ini disajikan saat ada acara atau upacara tertentu.

Bebalung

Bebalung. source cookpad.com

Dinamakan Bebalung karena makanan ini berbahan dasar tulang atau balung, yaitu iga sapi atau kerbau yang diolah dengan bumbu pedas khas Lombok yang menjadikan rasa makanan ini sangat lezat.

Tak dipungkiri memang bumbu khas Lombok sangat memanjakan lidah, apalagi bagi orang yang menyukai makanan pedas, bagi orang yang tidak suka pedas mungkin tidak akan suka makanan khas Lombok.

Sate Tanjung

 

terlihat lezat dan gurih. foto : sebiebeaq.blogspot.com

Berbeda dengan Sate Rembiga dan Sate Bulayak yang berbahan dasar dari daging sapi, Sate Tanjung malah berbahan dasar dari ikan Cakalang atau ikan Langoan, sate ini diolah dengan bumbu bumbu khas Lombok yang menjadikan rasanya sangat gurih dan lezat.

Sate ini sangat cocok kamu santap dikala masih panas dengan sepiring nasi atau lontong, dijamin kamu akan sangat suka.

Baca Juga:
Yuk Cicipi Makanan Khas Wonosobo Ini

Nah, itulah beberapa makanan khas Lombok yang wajib kamu cicipi salah satunya saat sedang berlibur ke Lombok, dari daftar diatas, mana favorit dan yang menurutmu paling lezat?